日本農(nóng)民秘制熏蘿卜：12平米作坊內(nèi)掛1500個(gè)蘿卜

日本一農(nóng)戶的熏蘿卜作坊。

中新網(wǎng)11月27日電 據(jù)日本媒體27日?qǐng)?bào)道，日本秋田縣橫手市山內(nèi)地區(qū)正迎來(lái)制作特產(chǎn)“熏漬物”的最佳時(shí)期。當(dāng)?shù)丶s100戶農(nóng)家競(jìng)相展開(kāi)作業(yè)，一棟棟小屋煙囪冒出白煙。

從業(yè)約40年的木村正雄，從11月初開(kāi)始就忙于將今年10月收獲的蘿卜制成“熏蘿卜”。在僅12平方米的小屋內(nèi)，用繩子掛起了約1500個(gè)蘿卜。屋內(nèi)燒著干柴，要持續(xù)熏5天。

據(jù)稱，截至本月末為止，木村家將做出7500個(gè)“熏蘿卜”。蘿卜在熏之前，將用米糠及砂糖腌漬。整個(gè)制作過(guò)程需要40天左右。

木村的妻子表示，“具體的制作方法不能公開(kāi)。如果嘗了我們家的熏蘿卜就不會(huì)想嘗別家的，我們一直抱著這樣的想法在做熏蘿卜。”