兩岸合作開發(fā)虱目魚：整魚100%利用 行銷全球

首批臺(tái)灣虱目魚2014年9月登陸福建東山朱少文攝

臺(tái)灣虱目魚“登陸”獲成功，工人加班加工虱目魚朱少文攝

隨著最后一個(gè)集裝箱運(yùn)入東海岸公共保稅倉，福建?？a(chǎn)集團(tuán)向臺(tái)南養(yǎng)殖戶收購的2160噸虱目魚全部順利“登陸”大陸市場(chǎng)。?？a(chǎn)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳振魁18日在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)感慨道，“虱目魚是一條神奇的魚，每個(gè)故事都充滿了兩岸情！”

虱目魚故有“狀元魚”和“臺(tái)灣第一魚”之譽(yù)。2011年臺(tái)灣虱目魚首次進(jìn)入上海市場(chǎng)，但因名稱有個(gè)“虱”字，不免讓消費(fèi)者聯(lián)想到“蝨子”，所以，虱目魚在大陸市場(chǎng)銷售的情況并不佳。

2012年3月8日，“臺(tái)灣第一魚虱目魚美食發(fā)布會(huì)”在江蘇蘇州舉行，虱目魚在大陸市場(chǎng)正式定名為“狀元魚”。

“雖然進(jìn)軍大陸市場(chǎng)，但由于虱目魚橫刺較多不符合大陸人的飲食習(xí)慣，整魚銷售狀況并不樂觀。虱目魚甚至一度出現(xiàn)滯銷情況，價(jià)格也一直在低位徘徊。”陳振魁說。

直到2013年底，國臺(tái)辦指定福建?？a(chǎn)集團(tuán)成為臺(tái)灣虱目魚加工企業(yè)，虱目魚“游”向大陸的大門才真正開啟。

“對(duì)于虱目魚能開發(fā)什么產(chǎn)品、市場(chǎng)反映如何，還都是未知數(shù)。”陳振魁在興奮中還是透出一絲擔(dān)憂。

為幫助臺(tái)灣虱目魚打開大陸市場(chǎng)，由福建東山檢驗(yàn)檢疫局組成的幫扶小組迅速進(jìn)駐?？瘓F(tuán)水產(chǎn)研究院，與企業(yè)技術(shù)人員一道攻堅(jiān)克難。

為了研究最佳切割比例，保證不切斷橫刺影響產(chǎn)品品質(zhì)，研究人員特意制作了魚骨標(biāo)本用來觀摩研究。“一個(gè)月下來，每個(gè)組員都成了資深‘切魚工’。”陳振魁說。

功夫不負(fù)有心人，沒過多久，技術(shù)人員成功研發(fā)出蒲燒魚肚、魚丸、料理魚頭湯、魚皮火鍋料等產(chǎn)品并成功試產(chǎn)，整條虱目魚基本實(shí)現(xiàn)了百分百的充分利用。

隨著虱目魚系列產(chǎn)品在海峽漁業(yè)展、布魯塞爾水產(chǎn)展等國內(nèi)外專業(yè)展會(huì)上大放異彩，贏得眾多客戶的青睞，陳振魁懸著的心終于放了下來。

2014年5月4日，福建海魁水產(chǎn)集團(tuán)與臺(tái)灣臺(tái)南學(xué)甲食品股份有限公司在福建東山舉行臺(tái)灣虱目魚合作開發(fā)項(xiàng)目簽約儀式。根據(jù)協(xié)議，?？a(chǎn)集團(tuán)每年向臺(tái)南養(yǎng)殖戶收購2160噸虱目魚，加工后供應(yīng)大陸和海外市場(chǎng)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)億元。

這對(duì)有著“虱目魚故鄉(xiāng)”之稱的臺(tái)南學(xué)甲鎮(zhèn)的漁民來說，是一個(gè)重大利好。

9月17日，首批6個(gè)集裝箱、132噸臺(tái)灣虱目魚順利運(yùn)抵東海岸公共保稅倉。虱目魚“登陸”后，檢驗(yàn)檢疫人員幫助企業(yè)改進(jìn)配方、優(yōu)化工藝流程、調(diào)整生產(chǎn)線，進(jìn)一步完善了HACCP質(zhì)量管理體系，為產(chǎn)品質(zhì)量安全上了“全險(xiǎn)”，產(chǎn)能也得到了大幅提升。

記者了解到，目前?？瘓F(tuán)生產(chǎn)的虱目魚系列產(chǎn)品已暢銷歐盟、東南亞等10多個(gè)國家和大陸市場(chǎng)。對(duì)于臺(tái)灣虱目魚未來發(fā)展前景，陳振魁充滿信心，“明年我們將增長(zhǎng)20%收購量，并計(jì)劃投資5億新臺(tái)幣在臺(tái)南學(xué)甲鎮(zhèn)建加工廠，實(shí)現(xiàn)虱目魚兩岸合作雙贏最大化！”(中新網(wǎng) 漳州 作者 余丹 朱少文 司超)