瓷都老街變夜市 “臺灣景德鎮(zhèn)”陶瓷沒跑贏牛肉面

 

鶯歌，臺灣的瓷都，自清朝末年起便是陶瓷生產(chǎn)重鎮(zhèn)，有過“制瓷如印鈔”的繁華。2000年起，鶯歌開放陶瓷步行街，俗稱老街，將制瓷轉(zhuǎn)型為文創(chuàng)和旅游業(yè)。

 

近日，臺灣媒體報道，鶯歌陶瓷老街上小吃店越來越多，到此一游的訪客往往吃一碗牛肉面或一份刨冰就走，陶瓷店卻生意慘淡……

 

鶯歌購物體驗

 

臺灣媒體的報道令筆者憶起自己的鶯歌之行，頗有同感。筆者三赴鶯歌，兩次都是吃了喝了就離開，只有一次受友人之托買茶具，才轉(zhuǎn)了一圈又一圈后買了一壺三碗。

 

一位香港游客接受臺灣媒體采訪時說，慕名到鶯歌，但家家的產(chǎn)品都差不多，而且在日本和中國大陸都能看到買到，沒有什么特別的，所以轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，吃了點東西就離開了。

 

除了缺乏個性之外，筆者的觀感是難以找到性價比合適的產(chǎn)品。只以茶具舉例，一類仿汝窯、龍泉的瓷器，每件都要一二千新臺幣，一套小壺小碗都是上萬臺幣，如果是名窯名師的，每件就要上萬，對于一般消費者來說，難以判定其高價的合理性，對于大陸游客來說，甚至難以判定是“臺灣制造”還是“景德鎮(zhèn)制造”。如果價格適中的，一壺四碗一二千新臺幣，游客也能接受，但由于胎質(zhì)、色釉、造型百款一面，店店都差不多，而且也看不出與其他陶瓷產(chǎn)地的差別，再加上陶瓷制品不易攜帶，游客往往看看就算了。

 

但這條老街也給筆者留下愉悅的記憶，一是你進店就可細觀慢賞，店員不會圍著你聒噪推銷;二是我要買一壺二碗時，店家問：“兩個人用嗎?可是如果碎了一只碗，那只就不好配了，我建議你多買一只。”當我決定多買一只時，他輕言慢語說：“因為這只是我要你買的，所以這只打九折。”錢不多，但這種態(tài)度很溫暖。還有一次買了十幾件琉璃擺件，店員都為我包裝好了，聽說我是要分送朋友的，他二話不說拆開包裝，又一件一件分裝，每件都包得妥貼漂亮，忙得滿頭大汗。

 

臺灣景德鎮(zhèn)

 

鶯歌位于新北市，這個美麗的名字來源于其北面山坡上有巨石如斂翅之鳥。清朝末年，此地發(fā)現(xiàn)陶土，再加上是煤的產(chǎn)區(qū)，燒窯方便，又有水利鐵路運輸之便，于是鶯歌的制陶業(yè)開始興起，鼎盛時期廠家上千，成為臺灣制陶業(yè)的領(lǐng)航者，有“臺灣景德鎮(zhèn)”的美名。

 

現(xiàn)在，臺灣的陶瓷博物館和陶瓷專業(yè)的高職就設(shè)在鶯歌，鶯歌通過參加國際展覽、舉辦陶瓷嘉年華、開辟步行街等，以陶瓷帶動地方發(fā)展。走在陶瓷老街上，既有日用瓷、建筑用瓷，也有從上世紀80年代興起的藝術(shù)瓷，還有傳統(tǒng)的燃煤窯址被保存下來供人遙想往昔。

 

只可惜，到老街一游和買陶瓷的人逐年減少。去年到鶯歌陶瓷博物館參觀的游客有130萬人，其中只有一半到了鄰近的陶瓷老街。據(jù)鶯歌陶瓷藝術(shù)發(fā)展協(xié)會統(tǒng)計，老街的游客只有二成會買陶瓷，不少店家撐不下去，歇業(yè)轉(zhuǎn)行。老街上的老字號嘉隆精品，從日據(jù)時期就在此地制陶售陶，傳承幾代的家族事業(yè)卻于去年關(guān)門大吉，老板說：“廉價品充斥老街，精品怎么拼?”

 

此時，作為配套服務(wù)的小吃店卻風生水起，連連開業(yè)，蔥油餅、臭豆腐、豬血糕、牛肉面……臺灣媒體形容：游客吃東西比賞陶藝認真。

 

陶瓷街為何變夜市

 

“特色不見了”、“老街變夜市了”，不少人對于鶯歌陶瓷特色的虛化感到憂慮。為何不買?“太貴的買不起，不貴的哪都能買。”“家家都一樣，看膩了，不想買。”這是游客的說法。

 

而店家說，“店面租金連年漲，外來商家涌入，當?shù)氐奶账嚬ぷ髡吆蜕碳彝顺觯厣斎粵]有了。”“沒人管，任憑削價競爭，市場競爭陷入惡性循環(huán)。”“如果老街只剩下商業(yè)，產(chǎn)品又沒有創(chuàng)意，游客當然只能吃東西。”

 

也有在困境中轉(zhuǎn)型成功的店家，有一對陶藝夫妻連續(xù)幾年店面虧損，“不如去賣牛肉面”。后來他們在“藝術(shù)生活化、生活藝術(shù)化”的概念下探討做仿古陶瓷，并融合進漆器、琉璃等元素，產(chǎn)品贏得了一席之地。還有一對姐妹為了挽救爸爸的制陶事業(yè)，通過網(wǎng)絡(luò)為客人定制陶瓷禮品，市場成績不俗。

 

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何在現(xiàn)代生活中發(fā)光是一個大命題，現(xiàn)在新北市正在想辦法振興鶯歌的陶瓷，包括組織國際采購會、吸引年輕人加入陶瓷產(chǎn)業(yè)、把鶯歌的制陶區(qū)規(guī)劃為產(chǎn)業(yè)園區(qū)、成立研發(fā)聯(lián)盟等。此外，利用博物館展示個人工作室和老街店家的產(chǎn)品，將更多游客的目光引向陶瓷，也是努力的方向。(邰文欣文圖)