舌尖上的泰式美食受臺(tái)灣歡迎 味覺嘗鮮氛圍優(yōu)雅
編輯: 許子晨 | 時(shí)間: 2014-05-07 15:08:52 | 來(lái)源: 中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) |
臺(tái)灣有不少人喜歡泰式、滇緬地區(qū)的料理。(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))
據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道,臺(tái)灣對(duì)于泰式菜肴的接受度很高,桃園縣古華花園飯店公關(guān)經(jīng)理蔡其芳表示,味覺嘗鮮、環(huán)境氛圍都影響整體用餐。
來(lái)自于緬甸華僑主廚余鑫鴻表示,臺(tái)灣的美食相當(dāng)多元,從全球各大菜系到地方小吃,成為吸引觀光客赴臺(tái)的最佳利器。他發(fā)現(xiàn),在臺(tái)灣有不少人喜歡泰式、滇緬地區(qū)的料理。
余鑫鴻說(shuō),泰式料理在臺(tái)灣美食市場(chǎng)中占有一席之地,而特殊的辛辣加上香料,往往一點(diǎn)點(diǎn)佐料就可以配上多碗白飯,更為多人聚餐時(shí)選擇之一。
由于臺(tái)灣與泰國(guó)在氣溫上的差異,許多在大火下煎炸的處理方式,不一定適合臺(tái)灣人的味覺。余鑫鴻說(shuō),以他的經(jīng)驗(yàn),以鮮嫩的石斑魚配上青胡椒、泰國(guó)茄子、香茅、泰式佛手干辣椒等多種香料清蒸,就受到饕客的喜愛。
余鑫鴻也說(shuō),臺(tái)灣消費(fèi)者愛吃魚,于是利用香茅、南姜、檸檬葉、大蒜、青蔥、小紅蔥、泰國(guó)小辣椒、香柳葉等多種泰國(guó)香料填入魚肚中,以小火慢慢蒸烤的“香茅包料魚”,也能吃出魚肉的鮮美。
多名到古華花園飯店用餐的游客表示,臺(tái)灣的泰式美食在不斷研發(fā)下,有著更令人意想不到的驚奇,尤其在搭配環(huán)繞華麗水晶燈吊飾,時(shí)尚精品Lounge長(zhǎng)桌前用餐,更令人感受到臺(tái)灣飯店業(yè)者的精心設(shè)計(jì)。
蔡其芳表示,在各式美食的競(jìng)爭(zhēng)下,味覺嘗鮮、環(huán)境氛圍都影響整體用餐,可以達(dá)到相輔相成的好享受,更是有美食天堂之稱的臺(tái)灣業(yè)者,所需要努力的目標(biāo)。
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