長壽面

 

一直以來,每到過生日時,人們都會吃上一碗長壽面,這個習(xí)俗由來已久。長壽面代表了人們對未來的一種美好愿望。

 

相傳,漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天,說到人的壽命長短時,漢武帝說:《相書》上講,人的人中長,壽命就長,若人中1寸長,就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑了起來,眾大臣莫名其妙,都怪他對皇帝無禮。

 

漢武帝問他笑什么,東方朔解釋說:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100歲,人中1寸長,彭祖活了800歲,他的人中就長8寸,那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來,看來想長壽,靠臉長長點是不可能的,但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的愿望。

 

臉即面,那“臉長即面長”,于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣,稱之為吃“長壽面”一般來說,長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷。這一習(xí)俗一直沿襲至今。

 

 

    面條是我國糧食食品之一,歷史悠久,分布甚廣。面條烹調(diào)簡單,并可根據(jù)各人的口味和地方習(xí)慣,加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條,并可采用煮、蒸、炒、拌等多種烹調(diào)方法,因此很受消費者歡迎。地方傳統(tǒng)產(chǎn)品也很多,如福建的龍須面、棋子面,江蘇的空心面,山西的刀削面、浙江的餛飩面等,各具特色,馳名全國。