【江西】臺(tái)商：“吃”是最容易交流的文化

“我所在的協(xié)會(huì)就有200多名臺(tái)商在大陸發(fā)展美食業(yè)務(wù)，后續(xù)還會(huì)有更多人來。”25日，臺(tái)商張傳榮在大陸的第一家“臺(tái)北士林夜市小吃店”在江西南昌開張。

臺(tái)灣士林夜市素有“世界三大美食夜市之一”的美稱，是臺(tái)北最著名、觀光人數(shù)眾多的平民化夜市。

張傳榮的臺(tái)北士林夜市小吃店位于南昌新改造的百年老街——繩金塔街。

“蚵仔煎，好吃的蚵仔煎，大腸包小腸……”開張當(dāng)日，張傳榮與伙計(jì)們招呼客人，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。盡管新店的設(shè)施還稱不上完善，小吃店還是吸引了大批顧客前來嘗鮮。

出生于1966年的張傳榮與大陸結(jié)緣于1994年。

“那時(shí)我在廣東東莞做箱包生意，由于操作上的問題，后來沒有做了。”2002年，張傳榮回到臺(tái)灣做士林夜市美食，“這期間，從來沒有斷過再來大陸發(fā)展的念頭。”

“2004年后，因?yàn)橐研∮忻麣?，生意紅火起來，有很多來自大陸、香港、新加坡的顧客。”張傳榮告訴中新社記者，“當(dāng)時(shí)我就想，是否有機(jī)會(huì)可以把臺(tái)灣的美食帶到大陸。”

直至2008年，大陸居民赴臺(tái)旅游正式開放。

張傳榮回憶稱，“大陸和臺(tái)灣兩地的交流變得頻繁，大批游客到臺(tái)灣，士林夜市小吃受到很多好評(píng)。”

“在這之后，我開始廣泛參加大陸的美食展及招商活動(dòng)。”張傳榮說，他陸續(xù)參加了北京、上海、成都等幾十個(gè)推薦會(huì)，最終在2013年與南昌方面洽談成功。

“南昌人很熱情，政府為臺(tái)商做了很多事。”項(xiàng)目洽談成功后，張傳榮就迫不及待布置來大陸發(fā)展的事宜，并于今年年初入駐繩金塔街。

做足了市場(chǎng)調(diào)查的張傳榮對(duì)新店的生意很有信心，“南昌市民喜歡吃辣，臺(tái)灣小吃的口味比較淡、甜。我對(duì)小吃做了小小的改變。本身的口味不會(huì)變，但會(huì)尊重客人的飲食習(xí)慣放些辣椒。”

“南昌發(fā)展很快，地鐵也馬上就要開通。”張傳榮透露，他已經(jīng)在南昌另覓了兩處地方，準(zhǔn)備開分店。

“‘吃’是最容易交流的文化，很多人沒有去過臺(tái)灣，但臺(tái)商可以起到推動(dòng)作用，促進(jìn)兩岸交流。”張傳榮說，“我的孩子今年15歲，等他有足夠能力的時(shí)候，也讓他來大陸發(fā)展。”(完)