記者探訪臺企廣禾堂:明星舌尖上的月子餐

3月16日，海峽之聲記者走進(jìn)位于北京朝陽區(qū)的臺資企業(yè)廣禾堂北京公司，探訪這家中國首創(chuàng)、專門經(jīng)營月子餐及調(diào)理女性健康的企業(yè)，看看風(fēng)靡兩岸的廣禾堂月子餐到底是什么?

對于女性來說，“做月子”期間享受到細(xì)致周全的服侍、營養(yǎng)健康的飲食和充分的休息，是促使身體盡快恢復(fù)的重要保證。近年來，始于臺灣并在大陸迅速發(fā)展壯大的廣禾堂提出“正確坐月子，健康一輩子”的理念，其“產(chǎn)后分階段飲食調(diào)養(yǎng)” 方案一時風(fēng)靡兩岸四地，獲得千萬產(chǎn)婦的青睞，更有百位明星極力推薦分享。由此，月子餐的概念也逐步進(jìn)入人們的視線，被越來越多的孕媽們所熟知。

走進(jìn)廣禾堂月子餐的中央廚房，記者親眼見證了其嚴(yán)格、安全的操作模式。比如，所有工作人員全都實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生操作，僅進(jìn)入中央廚房，就要經(jīng)過至少三次的消毒清洗；廣禾堂月子餐對于清洗蔬菜和肉類的水溫都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，且根據(jù)菜品的不同，用于清洗的菜盆都要區(qū)分開。這樣避免了交叉污染，最大程度保證了產(chǎn)婦飲食的衛(wèi)生和健康；記者還看到，廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營養(yǎng)最佳的菜心。而對于魚的處理，則會按標(biāo)準(zhǔn)分量剁掉魚頭和魚尾，只以中間部分作為食材。

記者還了解到，廣禾堂訂制月子餐為每位媽媽配置專屬的保溫保冷餐箱，每日經(jīng)過消毒后裝入當(dāng)日的餐點(diǎn)，并貼上密封條。每日清晨統(tǒng)一配餐，餐箱從0-4℃冷庫直接送至冷鏈配送車，避免了因為溫度的變化而導(dǎo)致食物變質(zhì)。

廣禾堂月子餐堅守標(biāo)準(zhǔn)化管理，并且在月子餐行業(yè)是唯一一家通過HACCP、ISO雙重認(rèn)證的央廚。十幾年來，在上海、北京、成都、長沙等地迅速發(fā)展壯大，是兩岸四地名副其實(shí)的科學(xué)坐月子的倡導(dǎo)者和行業(yè)先驅(qū)。（海峽之聲訊 記者劉新北、楊娜北京報道）