4項舉措保障博鰲亞洲論壇2016年年會食品安全

全面掌握原料來源底數(shù)、食材“凡用必檢”、封閉運輸儲存、全程監(jiān)管制作過程。海南省食品藥品監(jiān)督管理局在24日公布了4項主要措施，為即將召開的博鰲亞洲論壇2016年年會提供食品安全保障。

海南省食藥監(jiān)局有關負責人介紹，去年12月海南省就啟動了年會食品安全保障工作，制訂了保障工作實施方案并明確了完成時間和責任人。此次海南將提前對年會各接待酒店食品原材料來源進行摸底，對海南省供應年會的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場核查，全面掌握食品原料來源和質(zhì)量情況。

此外，海南省相關部門還將設立食品安全檢測站，添置先進的食品檢測設備，制訂詳細的檢驗檢測操作規(guī)程，所有供應年會的食品原材料必須經(jīng)過嚴格的檢測合格后，方可進入年會接待酒店；檢測合格的食材，由封閉式的廂式車輛經(jīng)過上鎖鉛封運輸至酒店，在酒店專庫儲存；在酒店后廚、倉庫等關鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，同時派駐現(xiàn)場監(jiān)督人員，全方位監(jiān)管餐飲加工制作過程。

據(jù)了解，海南省食藥監(jiān)管局已于1月份將保障方案內(nèi)容和需配合落實的事項書面通知了論壇各接待酒店，還于近日組織了一次論壇食品安全保障全流程實地演練，以確保年會食品安全保障工作“萬無一失”。