臺(tái)北圓山大飯店名廚攜團(tuán)隊(duì)客座上海開(kāi)啟臺(tái)灣美食節(jié)

現(xiàn)場(chǎng)展示讓宋美齡女士念念不忘的上海家鄉(xiāng)甜蜜滋味的紅豆松糕。潘索菲攝

臺(tái)北圓山大飯店展示正宗臺(tái)灣珍饈美味。潘索菲攝

臺(tái)北圓山大飯店的大廚王泉益師傅和他的團(tuán)隊(duì)23日客座上海王寶和大酒店，開(kāi)啟為期5天的臺(tái)灣美食節(jié)。

當(dāng)日，王泉益大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪臺(tái)灣早期阿公時(shí)代非常熱門的辦桌菜——魷魚(yú)螺肉蒜，其精湛刀工和食材的豐富搭配，都讓現(xiàn)場(chǎng)食客大開(kāi)眼界。此外，堪稱讓宋美齡女士念念不忘的上海家鄉(xiāng)甜蜜滋味的紅豆松糕，也現(xiàn)場(chǎng)展示，吸引眾人拍照。

據(jù)說(shuō)，王大廚此次撥冗前來(lái)上海，機(jī)會(huì)十分難得。他為食客們帶來(lái)了三杯雞腿、鹽酥蝦、臺(tái)式佛跳墻、魷魚(yú)螺肉蒜、豆豉鮮蚵以及聞名遐邇的紅豆松糕等正宗臺(tái)灣珍饈美味。

此次臺(tái)灣美食節(jié)在上海一經(jīng)推出就預(yù)訂火爆，受到了食客的熱力追捧。

圓山大飯店董事長(zhǎng)李建榮表示，這樣的美食合作將持續(xù)開(kāi)展下去，讓美食文化將兩家老字號(hào)飯店緊緊聯(lián)系在一起，彼此借鑒，互相學(xué)習(xí)，讓中華美食的傳承和創(chuàng)新成為兩家酒店的制勝之道。

上海王寶和大酒店有限公司總經(jīng)理張國(guó)生介紹說(shuō)，以蟹宴著稱的上海王寶和從20世紀(jì)80年代開(kāi)始就圍繞螃蟹做文章，是以“選料講究、刀工精細(xì)、色彩淡雅、口味清淡、滑嫩可口、原汁原味”的特色吸引眾多食客，今年10月份一定會(huì)把王寶和的蟹宴再次帶去寶島臺(tái)灣。中新網(wǎng)上海3月23日電(葛鳳章 潘索菲)