臺(tái)灣牛肉面1碗2000元 世界最貴

一碗牛肉面多少錢？臺(tái)灣一家牛肉面店，最貴的一碗要賣到10000元新臺(tái)幣（約合人民幣2000元），還要提前預(yù)約。

 

9月11日，CNN在報(bào)道中稱，這家牛肉面店提供了世界上最貴的牛肉湯面。

 

 

 

圖自CNN

 

據(jù)CNN報(bào)道，這家店已有27年歷史，由祖籍山西的王聰源創(chuàng)立，目前共有8種牛肉面供顧客選擇，從經(jīng)典款到“元首牛肉面”，價(jià)格從500元到10000元新臺(tái)幣不等。

 

即使是最便宜的牛肉面對(duì)有些人來(lái)說是天價(jià)，王聰源的兒子王尹奇說，“但我們的烹飪方法與眾不同。”

 

 

王聰源（左）和王尹奇圖自CNN

 

每碗面至少用到4種牛肉，而且都是從日本、澳大利亞、美國(guó)和巴西等國(guó)家的進(jìn)口頂級(jí)牛肉，每一塊都切成特定形狀。

 

肉首先要經(jīng)過熬制冷凍三天，以達(dá)到完美的質(zhì)地和味道；幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來(lái)；面條也有5種。

 

“元首牛肉面”所用的牛肉則是頂級(jí)中的頂級(jí)，取自牛肋骨和排骨。

 

 

牛爸爸牛肉面菜單

 

如今，王氏父子的店已經(jīng)吸引了世界各地?zé)o數(shù)吃貨，但這條成功路卻并不平坦。

 

王聰源原本是臺(tái)灣移民加拿大的華僑，從事建筑業(yè)。

 

1990年，因?yàn)闊釔叟Ｈ饷?，在加拿大待了兩年后，王聰源毅然選擇回臺(tái)北改行賣牛肉面。

 

剛開始，王聰源的牛肉面不太符合臺(tái)灣人的口味，門可羅雀，其合伙人也在11天后跑路。

 

 

不過，為了做出世界上最美味的牛肉面，王聰源堅(jiān)持用幾年時(shí)間改進(jìn)菜譜，終于吸引了越來(lái)越多的顧客。

 

但他沒有像別的商家那樣擴(kuò)大規(guī)模，而是反其道而行之，在2007年，搬到了位于臺(tái)北內(nèi)湖民權(quán)東路的一家不到200平米的小店，最多能容納18到20個(gè)顧客。

 

“我們只專注于做好一碗牛肉面，不求量，只求精。”王聰源說。

 

據(jù)面店官網(wǎng)介紹，1995年，王聰源推出精品牛肉面，一碗600元新臺(tái)幣，造成媒體轟動(dòng)，必須預(yù)約才能品嘗，預(yù)約需等候兩個(gè)月，長(zhǎng)達(dá)兩年之久。

 

2001年，王聰源推出元首牛肉面，但并未定價(jià)，價(jià)格完全由由消費(fèi)者決定，直到2007年，“很多顧客說他們?cè)敢饣?0000元新臺(tái)幣吃這碗面，于是我們就定價(jià)10000元。”

 

這碗面也成了全世界最貴的牛肉麵，需要提前兩天預(yù)訂。

 

 

一碗價(jià)值10000新臺(tái)幣的“元首牛肉面”，一桌人分而食之

 

也許有人會(huì)問，吃了一輩子的面，父子倆不會(huì)覺得膩嗎？

 

還真不會(huì)，“我爸和我都是牛肉面的鐵粉。”王尹奇說，“我們出去吃飯，不論在哪都會(huì)點(diǎn)牛肉面，即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……”