西藏藏漢家庭的新年“味道”
編輯: 白宇坤 | 時(shí)間: 2018-02-22 10:17:00 | 來源: 中國(guó)新聞網(wǎng) |
“這是過年前,在四川老家的弟弟寄來的。”李國(guó)良端出一碟切好的香腸對(duì)記者說,肉片上紅紅的辣椒是他愛人達(dá)瓦卓瑪每年都惦記的味道。
李國(guó)良進(jìn)藏已31年,22年前,與藏族姑娘達(dá)瓦卓瑪喜結(jié)連理。他偏好辣味,每逢農(nóng)歷新年前,遠(yuǎn)在四川的家人都會(huì)寄來香腸、酸辣粉等年貨。
“上世紀(jì)90年代前后,西藏搞開發(fā)建設(shè),建筑石材需求量很大。”李國(guó)良說,到西藏后,一天有10元收入。1987年,他與朋友進(jìn)藏,在拉薩北郊山上開采建筑石材,“當(dāng)時(shí),山上的務(wù)工老鄉(xiāng)至少有一千多人。”
在石材廠工作期間,李國(guó)良與達(dá)瓦卓瑪相識(shí)結(jié)婚,現(xiàn)在居住在拉薩市城關(guān)區(qū)奪底鄉(xiāng)維巴村。雖然來自不同地方,但他們?cè)谏?、飲食等?xí)俗上卻少有分歧。
“她喜歡吃酸辣粉,之前一起回我們四川老家,她每天都去酸辣粉店解饞。”李國(guó)良說,20多年前,拉薩城內(nèi)很難找到酸辣粉,之后,隨著大批四川人進(jìn)藏務(wù)工,酸辣粉逐漸成為藏餐館里一道熱門小吃。
多年里,李國(guó)良的味蕾也在變。走進(jìn)他的客廳,記者看到,藏式桌子上擺滿了卡賽(藏語音譯,用酥油、面粉制成的油炸食品)、奶渣、青稞酒等年貨,“來西藏后,喜歡上了甜食,比如卡賽、甜茶,尤其是用青稞酒、糌粑、紅糖、奶渣熬成的湯。”
每天的早飯,李國(guó)良習(xí)慣喝酥油茶、吃糌粑。不過,相比于糌粑,達(dá)瓦卓瑪覺得米飯更有味道,“中午一般吃米飯,晚上做面條,偶爾也吃四川的麻辣火鍋。”
今年2月16日同為藏歷新年和農(nóng)歷新年的初一。新年前,按照藏族傳統(tǒng)習(xí)俗,藏歷十二月二十九晚上,是全家團(tuán)聚在一起吃“古突”的日子(相當(dāng)于農(nóng)歷的除夕夜)。藏語中,“古”意為“9”,寓意二十九日;“突”意為面食。
“‘古突夜’吃‘古突’,農(nóng)歷除夕夜,我們包了餃子。”李國(guó)良說,兩個(gè)節(jié)日都很重要。
藏族民眾有藏歷新年初一祭拜灶神的習(xí)俗。這天早上,達(dá)瓦卓瑪用碗裝滿糌粑、酥油、白糖,再插上青稞穗,之后,將碗擺在爐灶上。
李國(guó)良說,在四川老家,每逢農(nóng)歷臘月二十三,有在灶上貼福字、擺祭品的習(xí)俗。在西藏安家后,他每年也祭拜灶神,不過方式有所不同。沒有福字,他在灶臺(tái)上點(diǎn)酥油燈來代替,“不論哪種祭拜方式,祈福的心愿卻沒有變。” (中新社拉薩2月21日電 作者 周文元 曾嘉)
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