塞上江南，有了“紫色新名片”

賀蘭似屏，黃河如奔，塞上陽(yáng)光充足，這樣的好水土是葡萄的理想家園，老蔡夸自己的釀酒葡萄園地緣優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。整形修剪、控制灌水……“肥雖好，也不敢可勁兒喂，不然葡萄能長(zhǎng)多，卻長(zhǎng)不好。”老蔡大名蔡立德，寧夏吳忠人，2002年從山大溝深的同心縣扶貧移民到引黃灌溉的紅寺堡區(qū)，起初種玉米剛夠溫飽，12年前在政府引導(dǎo)下改種釀酒葡萄，從此嘗到了甜頭，精心呵護(hù)葡萄園到如今。

“降產(chǎn)量，提糖度，控制肥水才能釀好酒，老蔡思路對(duì)，重質(zhì)不重產(chǎn)。”一旁，來(lái)自寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展局產(chǎn)業(yè)處的李文超頻頻點(diǎn)頭，他對(duì)寧夏葡萄種植史如數(shù)家珍：“釀酒葡萄，在寧夏屬于‘外來(lái)戶’。1984年，被譽(yù)為中國(guó)葡萄學(xué)泰斗的賀普超走訪塞上，發(fā)現(xiàn)賀蘭山東麓‘熱量豐富溫差大、日照充足降水少、砂石土壤透氣好’，便開始試種。”

萬(wàn)事開頭難。“最初釀酒葡萄長(zhǎng)得只有玉米粒大小，農(nóng)墾的創(chuàng)業(yè)者白手起家，愣是用腌菜缸，釀出了第一批‘寧夏產(chǎn)’葡萄酒。”李文超對(duì)記者感慨。

試釀成功后，依托獨(dú)特的自然稟賦，越來(lái)越多的“老蔡”，把釀酒葡萄種植發(fā)展到了57萬(wàn)畝的規(guī)模，占全國(guó)的1/4，寧夏賀蘭山東麓一躍成為國(guó)內(nèi)釀酒葡萄集中連片的最大產(chǎn)區(qū)，有人把它稱為塞上江南的“紫色新名片”。

短短30多年，憑啥就能后來(lái)居上？天幫忙，更要人努力：《寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，這是全國(guó)第一個(gè)為保護(hù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)而出臺(tái)的地方立法；還有第一個(gè)省級(jí)葡萄產(chǎn)業(yè)管理委員會(huì)、第一個(gè)世界葡萄與葡萄酒組織省級(jí)政府觀察員……“如今，葡萄產(chǎn)業(yè)每年為扶貧移民提供12萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，貢獻(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入近1/3，成為脫貧攻堅(jiān)的‘領(lǐng)頭羊’。”李文超笑道。

后來(lái)居上更要懂得居安思危，寧夏“紫色新名片”同樣面對(duì)喜與憂：喜的是2013年，寧夏產(chǎn)區(qū)被編入《世界葡萄酒地圖》，躋身全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)新板塊；憂的是經(jīng)銷商多以葡萄原料或原酒的方式收購(gòu)，雖然產(chǎn)區(qū)有名，卻鮮有叫得響的本地拳頭產(chǎn)品和品牌酒莊，產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。

這不，近兩年老蔡的葡萄園加入了當(dāng)?shù)鼐魄f“正規(guī)軍”，“政府引導(dǎo)并推廣‘酒莊+基地+農(nóng)戶’的模式，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、訂單合同、技術(shù)培訓(xùn)，把廣大農(nóng)戶納入到種植、采收、釀造的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈”，蔡立德告訴記者。為了擦亮這張“紫色名片”，寧夏又一次走在全國(guó)前列：第一個(gè)實(shí)行酒莊列級(jí)管理制度，走國(guó)際化、高端化、品牌化的新路子，生產(chǎn)高品質(zhì)、有個(gè)性、能陳年的酒莊酒。

猶如塞上陽(yáng)光，在現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念滋養(yǎng)下，“紫色名片”愈發(fā)閃亮。“政府主打產(chǎn)區(qū)品牌，酒莊主打產(chǎn)品品牌，目前已建成酒莊86個(gè)，占到全國(guó)1/3強(qiáng)。”李文超給記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：葡萄產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已超200億元，先期建成的酒莊1畝葡萄園繳稅近1萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)附加值大大提升。

此外還有一本生態(tài)賬：釀酒葡萄的水資源利用率遠(yuǎn)高于種植糧食和蔬菜作物，是塞上的“用水效益模范”；同時(shí)也不“挑三揀四”，山荒地上也能安家，捎帶手還減少了水土流失。“而且，目前已有36個(gè)酒莊建成了旅游景區(qū)，年接待游客40萬(wàn)人次以上，不僅酒莊綠化及防護(hù)林大幅提高了產(chǎn)區(qū)的森林覆蓋率，生態(tài)觀光游更為寧夏綠色發(fā)展添磚加瓦。”李文超說(shuō)。

塞上人用辛勤汗水孕育了“紫色新名片”，這是果實(shí)對(duì)根的回饋。（人民日?qǐng)?bào)記者  姜  峰）