“你點(diǎn)我檢”：北京這樣守護(hù)“舌尖上的安全”

“你點(diǎn)我檢”護(hù)舌尖安全，力爭(zhēng)“陽光餐飲”全覆蓋，帶動(dòng)首都菜籃子安全高效生產(chǎn)……18日，北京市食品安全宣傳周正式啟動(dòng)之際，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的信息顯示，目前“陽光餐飲”“陽光抽檢”等工程助力北京餐飲業(yè)食品安全和規(guī)范管理水平有了顯著提高。

——“你點(diǎn)我檢”守護(hù)舌尖安全

2017年7月，“你點(diǎn)我檢”信息平臺(tái)1.0版本上線，引入商超、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體，2018年7月發(fā)布的2.0版本將餐飲單位納入抽檢范疇，實(shí)現(xiàn)了“百姓點(diǎn)需求、政府檢質(zhì)量、網(wǎng)上看結(jié)果”的互動(dòng)抽檢模式。

據(jù)介紹，該平臺(tái)目前已經(jīng)覆蓋北京東城區(qū)17個(gè)街道33家商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和200余家便利店，可檢測(cè)油、牛奶、肉類等常見的40多大類食品。

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)的上線改變了以往食品快速檢測(cè)的工作模式，以問題為導(dǎo)向，增強(qiáng)了群眾對(duì)食品檢測(cè)工作的參與感，準(zhǔn)確回應(yīng)了公眾對(duì)疑慮較大品種的集中關(guān)注，進(jìn)一步提升食品安全意識(shí)。

“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)上線兩年以來，共收集百姓訴求3.5萬條，完成3060件食品的定向檢測(cè)，通過對(duì)后臺(tái)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，為監(jiān)管部門的監(jiān)管方向、日?？焖贆z測(cè)和專項(xiàng)抽檢提供了數(shù)據(jù)參考。

——“陽光餐飲”：食品安全狀況盡收眼底

2017年北京市開始推動(dòng)“陽光餐飲”工程建設(shè)，消費(fèi)者可在用餐場(chǎng)所通過透明玻璃窗、隔斷矮墻、視頻顯示或手機(jī)“北京陽光餐飲”APP等了解餐飲服務(wù)單位許可信息、量化分級(jí)等級(jí)、食品原料主要供貨商等食品安全信息，觀看后廚食品加工操作過程，食品安全狀況盡收眼底。

數(shù)據(jù)顯示，目前已有61871家餐飲服務(wù)單位完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，建設(shè)完成率達(dá)86.2%，其中，中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和中央廚房、集體用餐配送單位建設(shè)完成率達(dá)97%以上。建成127條“陽光餐飲”示范街（區(qū)）、6個(gè)“陽光餐飲”示范村。

——與產(chǎn)地聯(lián)動(dòng)協(xié)作：帶動(dòng)首都菜籃子安全高效生產(chǎn)

為從源頭保障食品安全，北京市強(qiáng)化與產(chǎn)地的信息共享和聯(lián)動(dòng)協(xié)作，引導(dǎo)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型食品超市、連鎖餐飲企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與外埠種植養(yǎng)殖基地建立產(chǎn)銷對(duì)接關(guān)系，進(jìn)行實(shí)地考察，詳細(xì)掌握基地的產(chǎn)品、供應(yīng)周期、環(huán)境設(shè)施、農(nóng)藥化肥獸藥使用情況等內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖到食用的全過程監(jiān)管。

目前，北京市已與21個(gè)省55個(gè)地市81個(gè)縣的政府部門簽訂合作監(jiān)管協(xié)議，與700余家食品生產(chǎn)基地企業(yè)簽訂產(chǎn)銷直掛協(xié)議，有效示范帶動(dòng)首都菜籃子安全高效生產(chǎn)。（記者陽娜）