新西蘭：節(jié)約食物是主流文化

新西蘭是標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)達(dá)國家，人均GDP高達(dá) 4.2萬美元，但卻普遍養(yǎng)成了珍惜食物的好習(xí)慣。 事實(shí)上，節(jié)約食物早已成為新西蘭的主流文化。

新冠肺炎疫情期間，一向節(jié)約的新西蘭人更是把這一傳統(tǒng)發(fā)揮到了極致。3月份開始封城時，民眾出于恐慌陸續(xù)購買了大量食物儲存到冰柜中。到目前，有的食物儲藏了好幾周乃至好幾個月，但只要沒有變質(zhì)危害健康，就會拿出來享用。其中，“最小氣”的事情發(fā)生在新西蘭執(zhí)政黨工黨資深國會議員伍德身上。4年前他競選時將選民贈送的巧克力蛋糕儲存在自家冰柜中，目前都已成“古董”，但解凍之后伍德照吃不誤。

在新西蘭，節(jié)約食物已融入到血液中。新西蘭人平時外出吃飯，即使在星級酒店宴請客人，也不會多點(diǎn)，而是量力而行。如果偶爾計(jì)劃得不準(zhǔn)，也會主動將剩余食物打包帶回，即使一時匆忙忘記打包，服務(wù)員也會及時提醒。在社區(qū)居民或者朋友聚餐，通常是每人帶一個拿手菜與大家一起分享，吃不完仍會打包帶走，嚴(yán)格踐行著“光盤行動”。

新西蘭人從小就被教育要節(jié)約食物。為了讓孩子知道食物來之不易，學(xué)校在向?qū)W生提供免費(fèi)早飯時，都要求學(xué)生親自參與制作和分發(fā)過程；在家里，家長更會讓孩子自己準(zhǔn)備每天的午飯。新西蘭地處地震海嘯等自然災(zāi)害多發(fā)帶，每個人都要掌握緊急情況下的 逃生常識。制作包括食物在內(nèi)的“逃生應(yīng)急包”，也是孩子們從小的必修課。孩子們這些食物的準(zhǔn)備過程中，漸漸理解了一粥一飯的來之不易。

在新西蘭人節(jié)約的食物中，高居榜首的非蔬菜莫屬。新西蘭以畜牧為主，蔬菜種植面積小，而規(guī)?；拇笈锸卟朔N植更是少見，很多蔬菜都是進(jìn)口貨，從而導(dǎo)致其貴于肉的特殊現(xiàn)象。冬季時，價格更是高的驚人。西紅柿1公斤賣十幾新西蘭元（1新西蘭元約合4.57元人民幣），黃瓜1根則需要五六新西蘭元，辣椒價格更是高出了天際：1公斤售價121.99新西蘭元，折合人民幣每斤280元人民幣。這樣的天價蔬菜，客觀上也培養(yǎng)了人們的節(jié)約習(xí)慣。

人民網(wǎng)澳大利亞堪培拉電 記者 陳效衛(wèi)