“上門廚師”能不能成為一個(gè)好職業(yè)

“如果你沒有時(shí)間做飯,我?guī)湍阕觥?rdquo;最近,國內(nèi)類似的上門做飯、私廚到家等服務(wù)突然火爆起來。這種“新職業(yè)”其實(shí)并不新,早在幾年前,國內(nèi)多個(gè)城市就已開始出現(xiàn)“廚師上門”“鐘點(diǎn)阿姨上門做飯”等服務(wù)。當(dāng)下,亦有多個(gè)生活服務(wù)類平臺提供類似服務(wù)。從長遠(yuǎn)看,上門廚師是一個(gè)不錯(cuò)的職業(yè),將來不僅大有市場,更有廣闊發(fā)展的天地。

 

根據(jù)網(wǎng)上的廚師上門標(biāo)準(zhǔn),四個(gè)菜88元、六個(gè)菜128元、10個(gè)菜208元,同時(shí)也有多類套餐及包月服務(wù)。如此下來,平均做一單能掙100元,算上交通、買菜、做飯的時(shí)間,一個(gè)人一天可接一到兩單;若做兼職,每月有2000元左右的收入,全職可掙到4000多元。

 

首先,上門廚師的好處在于這是一種自由職業(yè),因?yàn)樗豢赡芙壎ǖ揭患遥杂傻穆殬I(yè)相對也是愉快的職業(yè)。

 

其次,上門廚師盡管是臨時(shí)性質(zhì)的,但如果自身廚藝過硬,就很快會(huì)被客戶定購為長期制,或簽半年或一年的合同,固定到一家做三餐。這實(shí)際上已經(jīng)成為固定的長期合同工了。

 

上門廚師應(yīng)對的客戶形形色色,口味不一,這個(gè)過程不僅能提高上門廚師的溝通和應(yīng)對能力,還能極大提升做飯技術(shù)。如果能讓蘿卜青菜各有所愛的不同客戶滿意,并對不同顧客的要求都能滿足的話,未來各種菜系,如中國八大菜系都會(huì)做,包括川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜等,既能因?yàn)闃I(yè)精于勤而獲得更多客戶的青睞,也是職業(yè)生涯的成就。只要技術(shù)獲得認(rèn)可,上門廚師不斷調(diào)高工資也是水到渠成的事。

 

對于客戶而言,不只是很多年輕人不愿意做飯,相當(dāng)多的職場人也不愿做飯,最主要的是沒有時(shí)間。但是,打工人的吃飯需求不只是剛需,而且還會(huì)擴(kuò)大到更多的人,包括各行各業(yè)的工作者。盡管一些公司都有工作餐,一則是眾口難調(diào),二則是在家辦公的人也越來越多,加上家里的老人孩子也需要解決一日三餐,因此,對上門廚師的需求只會(huì)越來越大。

 

社會(huì)發(fā)展的兩個(gè)趨勢也使得上門廚師會(huì)更有用武之地。一是現(xiàn)代社會(huì)人們不只是滿足于吃得飽,而且需要吃得健康和安全。還是會(huì)有一些人對外賣不放心,更不可能對外賣的口味滿意。

 

上門廚師就不一樣了,從食材的采買到進(jìn)門的分揀拆洗切和炒煮烹燉都是在客戶的要求和眼前做成的,客戶就會(huì)放心很多,做出來的飯菜也會(huì)吃得安心。再加上上門廚師有一些營養(yǎng)學(xué)知識,就能夠?yàn)榭蛻糇龀隹煽陲埐瞬⑻岢鰻I養(yǎng)學(xué)方面的建議,讓客戶更放心,這樣廚師的工資就會(huì)水漲船高。

 

中國社會(huì)發(fā)展的另一個(gè)趨勢是老齡化已經(jīng)到來。第七次全國人口普查的數(shù)據(jù)顯示,中國60歲及以上人口已超2.6億。這是一個(gè)龐大的人群,他們的衣食住行更需要得到充分滿足,因此,不只是保姆、護(hù)士是緊俏職業(yè),上門廚師也同樣緊俏,因此為老人請保姆或上門廚師就是比較好的做法。

 

目前最重要的是要對上門廚師這一職業(yè)進(jìn)行規(guī)范,包括廚師的任職資格、健康標(biāo)準(zhǔn),以及管理部門的監(jiān)管和合法化運(yùn)營,同時(shí),還要建立上門廚師的信用體系。

 

如果做到了這些,上門廚師不僅會(huì)成為一個(gè)好職業(yè),還會(huì)一直火下去,以滿足人們對飲食的安全、營養(yǎng)和口味等諸多需求,讓生活更美滿,也形成多贏的局面。(張?zhí)锟保?/p>

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