專家:食品安全問題報道近一半是謠言和傳言
編輯: 邢楠 | 時間: 2016-06-15 09:48:56 | 來源: 中國青年報 |
本報北京6月14日電(中國青年報·中青在線記者李晨赫)“頂著花兒的黃瓜用了避孕藥”“喝豆?jié){可能導致乳腺癌”“蘿卜和茶不能一起吃”……這些在微信朋友圈、微信群等社交媒體上隨處可見的傳聞,在第八屆中國食品安全論壇上讓專家也哭笑不得。
“肯德基的雞有8個翅膀16條腿——如果這是真的,那就能獲諾貝爾獎了。”這個段子在論壇發(fā)布的視頻中被再次提及。
“我通過輿情監(jiān)測分析發(fā)現(xiàn),將近一半的食品安全問題的報道是謠言和傳言。”中國農業(yè)科學院質量標準與檢測技術研究所政策信息研究室主任李祥洲說。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波說,他經(jīng)常被親朋好友詢問“微信朋友圈說的那些到底是不是真的”。羅云波說:“基本上全是假的!”
羅云波分析說,社交媒體上關于食品安全的謠言分為3類:一類是添加劑對身體的危害,一類是被妖魔化的農藥,一類是相生相克的傳言。這些謠言產生和傳播一方面是因為消費者辨別報道的能力不夠,另一方面是因為科普報道的效果不佳。
李祥洲在近年對農產品質量安全輿情的監(jiān)測和分析中發(fā)現(xiàn),社交媒體上傳播的食品安全問題中有的確實屬于食品安全隱患問題,有的屬于科學爭議和標準差異、標準缺失的問題,有的事后證實是謠言、傳言,有的屬于消費科學認知、消費知識缺乏的問題,有的則屬于生產企業(yè)之間不正當競爭、相互攻訐而制造出來的問題。
“目前,有些食品安全問題確實存在,但沒有想象的那么嚴重。”李祥洲說。
李祥洲介紹,我國農產品合格率近年來一直持續(xù)穩(wěn)定在96%以上,尤其是去年和今年的合格率都在97%以上。據(jù)日本的一位專家統(tǒng)計的數(shù)據(jù),在日本檢測的境外的農產品,中國農產品安全檢測不合格率是0.21%,而日本農產品不合格率0.3%,美國的不合格率是0.81%。這意味著,我國農產品的合格率還是比較高的,不合格率遠遠低于美國。
羅云波指出,食品安全行業(yè)從業(yè)者和科學家應該強調“安全范圍”的概念。
“消費者擔心一些食品有毒,甚至會致癌,但其實,食品有毒是絕對的,沒有毒才是相對的。”羅云波解釋說,人的身體不是一個簡單的化學反應場所,大家聽說的極端事例通常是由于食物過敏導致的,只要處在安全范圍內的食品,就是安全的食品。
羅云波說,行業(yè)科學家和從業(yè)者應加大力度科普劑量和危害的知識,讓消費者不再“聞添加劑色變”,“這是辟謠的重中之重”。
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