臺(tái)灣今年遭污染的農(nóng)牧產(chǎn)品接連出現(xiàn)，引爆了食品安全問(wèn)題。9月14日，臺(tái)北市永吉蛋行與來(lái)源的臺(tái)南市振昆畜牧場(chǎng)，被檢驗(yàn)出蛋類(lèi)含有農(nóng)藥芬普尼（fipronil）10ppb，可疑蛋品立即進(jìn)行移動(dòng)管制，并于18日銷(xiāo)毀1，212公斤（約20，200顆蛋），市售蛋品回收下架3，348公斤（約55,800 顆蛋）。

臺(tái)灣《中央網(wǎng)絡(luò)報(bào)》24日發(fā)表臺(tái)灣“國(guó)政基金會(huì)經(jīng)發(fā)財(cái)政組高級(jí)助理研究員李俊緯”的文章指出，蔡當(dāng)局上臺(tái)后，推動(dòng)的跨部門(mén)“食品安全五環(huán)”改革方案，在芬普尼雞蛋事件中破功。蔡英文信誓旦旦要照顧好民眾吃得健康，然而，食品安全問(wèn)題仍持續(xù)不斷出現(xiàn)，如禽流感雞、結(jié)核病牛、戴奧辛蛋、芬普尼蛋等，顯示出臺(tái)當(dāng)局的食品安全政策破功，尤其是近期造成恐慌的的芬普尼雞蛋，特別嚴(yán)重。

歐盟早在今年7月就爆發(fā)雞蛋遭殺蟲(chóng)劑芬普尼污染的風(fēng)波，當(dāng)時(shí)荷蘭食品安全局（NVWA）表示，部分雞蛋因?yàn)楹r(nóng)藥芬普尼的殘留量太高，會(huì)危害人體健康，要求超市等賣(mài)場(chǎng)下架，以及封存約180家養(yǎng)雞場(chǎng)與問(wèn)題蛋。但遭到污染的荷蘭毒雞蛋已流到德國(guó)、比利時(shí)、英國(guó)、法國(guó)與波蘭等國(guó)家，一時(shí)間造成人心惶惶。

在臺(tái)灣，8月22日時(shí)三家牧場(chǎng)雞蛋驗(yàn)出芬普尼殘留量超出標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)也采取下架、回收及封存等緊急措施，但在這之前，就不知道已經(jīng)有多少雞蛋流入消費(fèi)市場(chǎng)了。臺(tái)當(dāng)局“農(nóng)委會(huì)”事后強(qiáng)調(diào)有問(wèn)題的蛋都已回收，要民眾安心，但過(guò)沒(méi)多久馬上被打臉，9月再度爆發(fā)芬普尼雞蛋事件，如今已難以讓民眾相信，買(mǎi)來(lái)的雞蛋是否安全。

此次毒雞蛋事件中，看出了幾個(gè)問(wèn)題點(diǎn)，首先是回收的時(shí)間差。在整個(gè)雞蛋的產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)采樣、檢測(cè)發(fā)現(xiàn)雞蛋遭受污染，要再去進(jìn)行禁售、回收等工作，這時(shí)間差足以讓許多問(wèn)題蛋流通各地，甚至被民眾吃下肚，無(wú)法做到全面性的回收，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的管控僅能做到事后補(bǔ)救，無(wú)法做到實(shí)時(shí)的防堵。

其次，相較于歐盟國(guó)家和地區(qū)，臺(tái)灣處理受污染農(nóng)產(chǎn)品的方式是相對(duì)寬松的。臺(tái)當(dāng)局擔(dān)心引起民眾恐慌，于是不斷的信心喊話，宣稱(chēng)“市面上的雞蛋都是安全的”、“即使吃到芬普尼雞蛋風(fēng)險(xiǎn)也不高”，但這并不是正確的作法。臺(tái)當(dāng)局應(yīng)當(dāng)隨時(shí)跟民眾說(shuō)明處理進(jìn)度，可疑雞蛋散布情況，同時(shí)教導(dǎo)民眾正確的選蛋、洗蛋與調(diào)理雞蛋的方式，還有就是發(fā)現(xiàn)疑遭污染雞蛋的通報(bào)方式等等，而非誤導(dǎo)民眾，到最后影響健康。

再者，農(nóng)藥及工廠污染防不勝防。農(nóng)牧產(chǎn)品是食品生產(chǎn)的源頭，最容易受到環(huán)境的直接污染，以農(nóng)藥為例，農(nóng)民為防止病蟲(chóng)害、希望農(nóng)產(chǎn)長(zhǎng)得漂亮，于是就會(huì)使用農(nóng)藥，一旦農(nóng)藥使用與管理不善，污染便會(huì)發(fā)生，不管是埋在土里，或是吃進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)。同樣的，工廠不當(dāng)排放污染物質(zhì)，也是會(huì)造成污染。這就造成戴奧辛、芬普尼雞蛋的產(chǎn)生。追根究底，就是臺(tái)當(dāng)局的管理工作沒(méi)做好，讓污染事件一再發(fā)生。

臺(tái)當(dāng)局的食品安全政策破功，食品安全問(wèn)題層出不窮，一昧的防堵不是有效的辦法，一方面應(yīng)思考從根源著手，制定一套有效應(yīng)變對(duì)策，一方面也要加強(qiáng)業(yè)者及民眾的防治污染教育，才能保障民眾吃的安全、吃的安心。